Distance-Learning.gr

linkedin youtube googleplus facebook twitter pinterest feed

ISO 22000 Διαχείριση Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων

ISO 22000 Διαχείριση Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων - 5.0 out of 5 based on 97 votes

food safety

Τα Συστήματα Ασφάλειας Τροφίμων εφαρμόζονται σε επιχειρήσεις που παρασκευάζουν, μεταποιούν, παράγουν, συσκευάζουν, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διανέμουν, διακινούν ή πωλούν τρόφιμα.

video

 Που απευθύνεται

Το μάθημα αυτό απευθύνεται σε στελέχη επιχειρήσεων που έχουν αναλάβει ή πρόκειται να αναλάβουν καθήκοντα Υπεύθυνου Ασφάλειας Τροφίμων, σε στελέχη που η θέση τους απαιτεί γνώσεις σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, σε επαγγελματίες που επιθυμούν να ενισχύσουν το βιογραφικό τους και να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εργασίας.

 Σκοπός του μαθήματος

Να κατανοήσουν οι συμμετέχοντες τις βασικές αρχές και απαιτήσεις του προτύπου ISO 22000 και πώς αυτές ενσωματώνονται στα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. Να είναι σε θέση να αξιοποιήσουν τα οφέλη από την εφαρμογή Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. Να εξασκηθούν στην παρακολούθηση & στην τήρηση ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. Ταυτόχρονα να γνωρίσουν μεθόδους βελτίωσης των Συστημάτων Διαχείρισης.

 Περιεχόμενα

  •  Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων - ορισμοί βασικών εννοιών
  •  Προτυποποίηση και νομοθετικό πλαίσιο ασφάλειας τροφίμων
  •  Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου - HACCP
  •  Απαιτήσεις του ISO 22000
  •  Δομή Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων - Ενσωμάτωση απαιτήσεων στο Σύστημα
  •  Εξέταση της συμμόρφωσης - Εσωτερικές Επιθεωρήσεις
  •  Παρακολούθηση και τήρηση Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων
  •  Τρόποι βελτίωσης Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων
  •  Αξιοποίηση οφελών για την επιχείρηση

Δες ένα μικρό παράδειγμα από μια ενότητα εδώ

 

 Μέθοδοι που χρησιμοποιούνται

Το μάθημα παρέχεται μέσω υπερσύγχρονης ηλεκτρονικής πλατφόρμας εκπαίδευσης. Το υλικό είναι πλούσιο και σε διάφορες μορφές, με ξεκάθαρες οδηγίες για τη διευκόλυνση της μάθησης. Η μεθοδολογία που ακολουθείται είναι επικεντρωμένη στον μαθητή ώστε να τον ενθαρρύνει στην απόκτηση γνώσεων βάσει συγκεκριμένων εκπαιδευτικών στόχων.

Η επικοινωνία με τους υπεύθυνους του μαθήματος είναι καθημερινή, γίνεται ασύγχρονα και υποστηρίζεται κυρίως με 2 εργαλεία: με τις ομάδες συζητήσεων (Forums) οι μαθητές μπορούν να υποβάλλουν γραπτώς ερωτήματα και να λαβαίνουν απαντήσεις εντός 24 ωρών και με το Chat παρέχεται η δυνατότητα online επικοινωνίας.
Η αρχιτεκτονική του μαθήματος έχει την ακόλουθη μορφή:

method

Χρησιμοποιούνται εργαλεία της ηλεκτρονικής πλατφόρμας όπως είναι οι ομάδες συζητήσεων, τα wikis, τα blogs, τα glossaries και οι βάσεις δεδομένων, ώστε οι εκπαιδευόμενοι να «χτίσουν» με συνεργατικό τρόπο τις γνώσεις τους στο αντικείμενο μάθησης. Η προσέγγιση αυτή ενθαρρύνει τη διαδραστική μάθηση και βοηθάει τους εκπαιδευόμενους να κατανοήσουν σε βάθος αυτά που έμαθαν.

 

 Υπευθυνότητες εκπαιδευομένων

Προκειμένου να επιτευχθούν οι στόχοι μάθησης, οι εκπαιδευόμενοι οφείλουν να συμμετέχουν ενεργά στις δραστηριότητες και να συνεισφέρουν με τις γνώσεις που αποκομίζουν στις ομάδες συζητήσεων και στις άλλες δραστηριότητες του μαθήματος.

 Βεβαιώσεις - Πιστοποιητικά - Αρχεία

Η βαθμολογία στο μάθημα είναι προαιρετική. Στους εκπαιδευόμενους παρέχεται πιστοποιητικό παρακολούθησης του μαθήματος. Το πιστοποιητικό αυτό παράγεται αυτόματα από την ηλεκτρονική πλατφόρμα εκπαίδευσης, έπειτα από αίτημα των εκπαιδευόμενων κι εφόσον έχουν εκπληρωθεί οι ελάχιστες απαιτήσεις του μαθήματος σε χρόνο παρακολούθησης και ολοκληρωμένες δραστηριότητες. Οι εκπαιδευόμενοι μπορούν να «κατεβάσουν» τα ηλεκτρονικά αρχεία του μαθήματος για χρήση χωρίς σύνδεση στο διαδίκτυο.

 Υπεύθυνοι υποστήριξης & αξιολόγησης

Υπεύθυνοι για την υποστήριξη & αξιολόγηση των εκπαιδευομένων σε αυτό το μάθημα είναι στελέχη που διαθέτουν πανεπιστημιακό πτυχίο και εμπειρία τουλάχιστον 5 ετών στο αντικείμενο.

 

 Διάρκεια μαθήματος

Τη διάρκεια του μαθήματος (μέση διάρκεια που μπορεί να διαφέρει από μαθητή σε μαθητή) μπορείτε να δείτε στο Πρόγραμμα μαθημάτων. Σε όλους τους εκπαιδευόμενους παρέχονται προσωπικοί κωδικοί πρόσβασης στην ηλεκτρονική πλατφόρμα, οι οποίοι παραμένουν ενεργοί για 3 μήνες από την ημερομηνία εγγραφής.

 Κόστος & Εγγραφές

Οι εγγραφές στο μάθημα γίνονται σύμφωνα με όσα περιγράφονται εδώ. Στο κόστος συμμετοχής συμπεριλαμβάνονται οι κάθε είδους φόροι καθώς και το κόστος του πιστοποιητικού παρακολούθησης. Για να ενημερωθείτε για το κόστος και για να εγγραφείτε στο μάθημα πατήστε:

 

Εγγραφή στο μάθημα

 

 

Δωρεάν eBook

Εγγραφείτε τώρα και πάρτε δωρεάν το eBook με τίτλο "Τι είναι τα Πρότυπα & το ISO;".
Ένα δώρο αξίας 7 Ευρώ

Βρίσκεστε εδώ: Προγραμματα ISO - Ποιοτητα - Συστηματα ISO 22000 - Τρόφιμα
Άμεση Εξυπηρέτηση